Mahi mahi à la grecque

Name: mahi mahi à la grecque
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café de zeste de citron; 80 litres d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe d'origan frais haché; 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à café de zeste de citron; 1/3 cuillère à café d'ail, émincé; 1/4 cuillère à café de sel; 4 filets de mahi mahi (142 grammes)

Explosion de saveur.Les grands côtés de ce plat comprennent de petites pommes de terre rouges cuites à l'ail et aux oignons dans un mélange d'huile d'olive et de beurre ou de courgettes grillées ou de tout autre type de courge que vous aimez.

Ingrédients

Préparation

Rincer les filets de mahi-mahi et les assécher avec du papier absorbant.
Préparez une marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, la menthe verte, le zeste de citron, l'ail et le sel dans un plat allant au four assez grand pour accueillir les filets sans les superposer. Mettez les filets de mahi mahi dans la marinade.
Faites mariner le poisson au réfrigérateur pendant 30 minutes, retournez-le et continuez de faire mariner encore 30 minutes.
Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
Retirer les filets de la marinade et agiter pour éliminer l'excès. Jeter le reste de la marinade.
Cuire les filets sur le gril chaud, mais pas directement sur la flamme, pour sceller l'humidité environ 15 secondes de chaque côté. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson du poisson jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette pendant 12 à 15 minutes.