Apéritif mousse au saumon fumé pressé

Rincez et séchez les tomates, et coupez une fine tranche du haut et du bas de chaque tomate avec un couteau dentelé. Épluchez la pulpe et les graines, puis placez les tomates sur une assiette tapissée d'essuie-tout.

Combinez le fromage à la crème ramolli, le saumon fumé, la crème, le jus de citron et le poivre noir, et battez avec un batteur à main jusqu'à ce que la garniture soit tendre et bien mélangée. une astuce étoile.Pressez une petite quantité de saumon dans chaque tomate cerise.