Mangu dominican

Name: mangu dominican
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 plantains verts, pelés; 3/4 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à café de sel; A cup with a capacity of 130 ml containing sliced red onion; 1 cuillère à soupe de graisse de bacon; 1 cuillère à soupe de graisse de bacon

C'est un plat simple populaire en République dominicaine. Dans d'autres pays, un plat similaire, appelé mofongo, peut être servi avec de la viande ou des fruits de mer.Servez-le avec des œufs au petit-déjeuner.

Ingrédients

Préparation

Pour éplucher les plantains, coupez les extrémités, puis coupez-les au milieu ou par tiers si elles sont très grandes. Ensuite, faites une tranche dans le sens de la longueur, de l'extrémité coupée à l'autre. Faites une autre tranche au quart puis décollez-la. Je fais souvent 3 -4 coupes équidistantes autour, puis les pèle avec le côté du couteau. Elles devraient juste sortir.
Faire bouillir les plantains jusqu'à tendreté (comme des pommes de terre). Égoutter et réserver le bouillon. Écraser les bananes plantains en ajoutant le bouillon d'eau réservé et 1 beurre ou l'huile jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la purée de pommes de terre. Ajoutez du sel.
Entre-temps, faites cuire le bacon et égouttez-le sur du papier absorbant pendant qu'il est à ébullition. Avec 1 t. D'huile restante ou autre, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit mou et ajoutez du bacon émietté si vous le souhaitez.
Transférer le manguier dans une assiette et garnir d'oignons.