Manicotti au fromage et aux tomates

C'est le préféré de mon mari, je pourrais le faire tous les soirs de la semaine et il serait heureux! Un bon ami à nous a donné la recette de l'un de ses magazines, peut-être Country Living?

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; rincer à l'eau froide. Égoutter et mettre de côté.
Dans un mélangeur, mélanger la sauce tomate, les dés de tomates en dés et les piments verts pendant 20 secondes ou jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Mettre de côté.
Enlevez les boyaux des saucisses et jetez-les. Faites cuire les saucisses dans une grande poêle à feu mi-vif, en remuant jusqu'à ce que la viande s'effrite et ne soit plus rose. Égouttez les saucisses, si désiré, et remettez-les dans la poêle.Incorporez le fromage à la crème, le fromage ricotta 1/2 litre de fromage mozzarella. Verser dans des coquilles de manicotti; Disposez les manicotti farcis dans un plat allant au four légèrement graissé de 13 x 9 pouces.
Verser le mélange de tomates sur les coquilles; saupoudrer le reste d'un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage mozzarella.
Cuire au four à 350 ° C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et pétillant.Laisser la cocotte reposer 10 minutes avant de servir. Saupoudrer de persil frais haché, si désiré.
Remarque: La cocotte peut être assemblée et congelée jusqu'à un mois. Passer au réfrigérateur toute la nuit; Cuire à couvert à 350 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles.
Manicotti de boeuf haché et de tomates: Remplacez la saucisse de bœuf haché maigre de 400 grammes. Mélangez bien d'assaisonnement à l'italienne séché de 0,5 cuillère à thé, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de graines de fenouil.Procédez comme indiqué.