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KacieGallo
Marinara de base
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer l'huile d'olive et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
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Ajoutez les tomates, le sel et le brin de basilic. Mélangez bien, amenez à ébullition puis laissez réduire à feu doux. Réduisez au minimum 30 minutes, le plus long sera le mieux. (Je mets parfois dans une casserole et le laisse cuire à feu doux après midi ).
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Juste avant de servir, ajoutez le basilic haché et testez le niveau d'acidité. Si le goût est un peu trop acide, vous pouvez ajouter le beurre pour adoucir la saveur.Certaines personnes ajoutent un centimètre de sucre pour l’équilibrer à la place.
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