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AMAGICITY
Médaillons de dinde farcis au chorizo avec du gruau mexicain
Cette recette propose une merveilleuse combinaison d’ingrédients bien assaisonnés. C’est aussi une option de dîner simple pour une soirée bien remplie. - Veronica Gantley, Norfolk, Virginie
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir la dinde d'une pellicule de plastique; aplatir à 0,5 po d'épaisseur.Retirer le plastique.Étendre le chorizo sur la dinde à moins d'un pouce des bords.Rouler en jelly-roll, en commençant par un côté court; attacher avec de la ficelle de cuisine.
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Frotter avec de l'huile.Saupoudrer de 1/2 cuillère à thé de sel et de 1/2 cuillère à thé de poivre.Dans une grande poêle allant au four, dorer la dinde de tous les côtés.Cuire au four à 350 ° C pendant 1,25 à 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 ° C. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
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Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau, le lait et le reste du sel. Incorporer doucement les grains.Réduire le feu; cuire et remuer pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à épaississement.Incorporer les piments, le fromage et le reste du poivre.Servir les grains avec de la dinde.Saupoudrer de persil si désiré.
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