Médaillons de filet de porc dans une sauce à l'orange

Name: médaillons de filet de porc dans une sauce à l'orange
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; Bouillon de poulet sherry ou réduit en sodium de 60 litres; 2 cuillères à soupe de ketchup; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 filet de porc (400 grammes), coupé en tranches de centimètre; 1/4 à 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1-1/2 cuillère à café d'huile de canola

"Cette recette de porc est le dîner préféré de ma famille", écrit Diane Zalewski, de Freehold, dans le New Jersey. "Mes enfants l'adorent absolument et il ne reste jamais rien. La garniture de tranches d'orange et de persil".

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, le sherry ou le bouillon, le ketchup, le sirop de maïs et le zeste d'orange. mettre de côté.
Aplatir le porc à 0,25 po d'épaisseur; saupoudrer de romarin, du sel et du poivre.Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le porc dans l'huile.Retirer et laisser au chaud.
Verser le mélange de jus dans la poêle en remuant pour détacher les morceaux dorés.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pour un bol d'une capacité de 254 litres contenant des minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant .Remettre le porc dans la casserole; couvrir et laisser mijoter pendant 4-5 minutes ou jusqu'à tendreté.