Meilleur bébé salé néerlandais

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).

Placez une poêle en fonte dans le four préchauffé pendant 15 minutes.

Fouetter 3 oeufs ensemble dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et mousseux.Ajouter le lait et 2 cuillères à soupe de beurre fondu; bien mélanger. Incorporer la farine, 0,5 c. à thé de sel et 0,5 c. à thé de poivre et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Placez 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle chaude et faites-la tourner jusqu'à ce que le fond soit bien enduit et que le beurre soit fondu. Verser la pâte dans la poêle et mettre immédiatement au four.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient bruns et que le pancake soit gonflé, 15 à 20 minutes.

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen; Casser 4 œufs dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que la cuisson désirée soit atteinte, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Mélanger le fromage ricotta, le sel et le poivre dans un bol.

Couper la crêpe en 4 morceaux et garnir chacun d'un œuf au plat, de jambon, de fromage ricotta et de copeaux de parmesan.