Meilleur boeuf barbecue

Name: meilleur boeuf barbecue
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Ingredients: 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,3 à 1,8 kg); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du ketchup; 1 small onion, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de graines de céleri; 1/4 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau froide; 12 rouleaux de kaiser, divisés; Tranches de cornichon à l'aneth, facultatif

Ces sandwichs au bœuf barbecue sucrés et acidulés portent bien leur nom. Les amis voudront la recette, ils sont aussi bons.

Ingrédients

Préparation

Coupez le rôti en deux. Placez-le dans une cocotte minute. Dans un petit bol, combinez le ketchup, l'oignon, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, la sauce Worcestershire, l'ail, le sel, les graines de céleri, le paprika et le poivre; verser sur le rôti. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirer la viande.Le gras du jus de cuisson; transférer dans une grande casserole.Amener à ébullition.Combiner la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement dans le jus.Remettez à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Lorsque la viande est suffisamment froide pour être manipulée, déchiquetez-la avec deux fourchettes. Remettez-la dans la mijoteuse et incorporez le mélange de sauce; chauffer. Servir sur des petits pains avec des tranches de cornichon, si désiré.