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SLEEEPY
Meilleure soupe albondigas
Cette recette de soupe albondigas m'a été donnée par ma belle-mère. C'est certainement l'une de mes soupes préférées.Honnêtement, c'est mieux que la plupart des restaurants que j'ai essayés.
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Ingrédients
- 200 grammes de boeuf haché maigre
- Saucisse chorizo de 200 grammes, sans son boyau (pas du genre cuit à fond)
- 1 oeuf battu
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 carotte, émincée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz cuit
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre
- Sel
- Poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1,5 litre de bouillon de poulet (j'utilise habituellement du gras et du sodium)
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped
- 3 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 (454 grammes) boîte de tomates en dés (sans rien ajouté)
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre
- 1 grosse courgette, tranchée
- Sel
- Poivre
Préparation
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Préparez d'abord les boulettes de viande: mélangez le tout et mélangez bien.
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Former des boulettes de viande et les rouler entre les paumes des mains (sinon, les boulettes de viande tomberont en morceaux dans la soupe).
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Vous devriez faire environ 20 à 24 boulettes de viande, mis de côté.
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Mélanger le bouillon de poulet, l'oignon, le céleri, les tomates et leur liquide, les feuilles de cumin, d'origan et de coriandre dans un grand pot.
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Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
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Laisser tomber les boulettes de viande dans la soupe (Assurez-vous que la soupe est légèrement bouillante, les boulettes doivent être cuites rapidement).
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Laisser mijoter et cuire encore 10 minutes.
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Ajouter les courgettes et cuire 10 minutes.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Vous pouvez garnir la soupe de riz cuit ou tout seul.
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