Meilleure soupe albondigas

Name: meilleure soupe albondigas
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 200 grammes de boeuf haché maigre; Saucisse chorizo de 200 grammes, sans son boyau (pas du genre cuit à fond); 1 oeuf battu; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 carotte, émincée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz cuit; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre; sel; poivre; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1,5 litre de bouillon de poulet (j'utilise habituellement du gras et du sodium); A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; 3 branches de céleri, coupées en morceaux; 1 (454 grammes) boîte de tomates en dés (sans rien ajouté); 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café d'origan; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre; 1 grosse courgette, tranchée; sel; poivre

Cette recette de soupe albondigas m'a été donnée par ma belle-mère. C'est certainement l'une de mes soupes préférées.Honnêtement, c'est mieux que la plupart des restaurants que j'ai essayés.

Ingrédients

Préparation

Préparez d'abord les boulettes de viande: mélangez le tout et mélangez bien.
Former des boulettes de viande et les rouler entre les paumes des mains (sinon, les boulettes de viande tomberont en morceaux dans la soupe).
Vous devriez faire environ 20 à 24 boulettes de viande, mis de côté.
Mélanger le bouillon de poulet, l'oignon, le céleri, les tomates et leur liquide, les feuilles de cumin, d'origan et de coriandre dans un grand pot.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Laisser tomber les boulettes de viande dans la soupe (Assurez-vous que la soupe est légèrement bouillante, les boulettes doivent être cuites rapidement).
Laisser mijoter et cuire encore 10 minutes.
Ajouter les courgettes et cuire 10 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Vous pouvez garnir la soupe de riz cuit ou tout seul.