Meilleurs brownies au fudge du roi Arthur

Name: meilleurs brownies au fudge du roi Arthur
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 24 2 inch brownies, 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé, 2 bâtonnets; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre; 4 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de poudre à expresso; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pépites de chocolat

Cette recette figurait dans un courrier électronique du site Web: "Fudgy, cakey, fudgy, cakey ... tu ne peux pas te décider? Si tu cherches un brownie qui se trouve juste entre ces deux styles, tu as trouvé it.Ces brownies associent la texture ultra-moelleuse d'un brownie au fudge à une légère montée en forme de gâteau, pour le meilleur des deux mondes. " Notre garantie: Ces brownies, brun chocolat foncé à l'intérieur avec une croûte de couleur plus claire, atteindront une hauteur de 0,75 à 1 pouce lors de la coupe. Ils seront ultra-humides sans traverser la ligne et devenir craquelés.Conseils de nos boulangers : Lorsque vous testez pour vérifier si les brownies sont cuits, prenez un testeur de gâteau ou la pointe d'un couteau tranchant et placez-le soigneusement dans le centre de la casserole, en creusant juste assez pour voir l'intérieur.Vous devriez voir des miettes mouillées, mais non crues Oui, il vous restera un petit divot au centre de vos brownies; Il suffit de couper autour lorsque vous coupez les brownies en carrés.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 ° F. Graissez légèrement un moule de 9 "x 13".
Dans un bol moyen allant au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre, puis ajoutez le sucre et mélangez.Remettez le mélange sur le feu (ou au micro-ondes) brièvement, jusqu'à ce qu'il soit chaud 110 ° F à 120 ° F), mais sans faire de bulles; il deviendra brillant en le remuant.Chauffer ce mélange une seconde fois dissoudra davantage de sucre, ce qui donnera une croûte brillante à vos brownies.
Pendant que le sucre chauffe une seconde fois, divisez les 4 œufs dans un bol et battez-les avec le cacao, le sel, la levure chimique, la poudre d’espresso et la vanille jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le mélange beurre/sucre chaud en remuant jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez la farine et les chips en remuant de nouveau jusqu'à consistance lisse. Si vous souhaitez que les chips restent visibles dans les brownies, attendez environ 20 minutes avant de les ajouter à la pâte.Sinon, ils fondront.
Déposer la pâte dans un plat légèrement graissé de 9 "x 13".
Cuire les brownies pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un testeur de gâteaux inséré au centre en ressorte propre ou avec seulement quelques miettes humides qui y adhèrent.Les brownies doivent se sentir fixés sur les bords et le centre doit être très humide, mais pas trop. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les couper et de les servir.

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