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Kc135mom
Mélange de noix cassant
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Ingrédients
Préparation
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Beurrer une plaque à pâtisserie avec 1,5 cuillerée à thé de beurre; Dans une grande casserole, mélanger le sucre, l'eau et le sirop de maïs.Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 270 ° (stade de craquelure douce) en remuant de temps en temps.
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Ajouter des noix; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne 300 ° (stade de la fissure dure). Retirer du feu; incorporer la vanille et le reste du beurre.Ajouter le bicarbonate de soude et remuer vigoureusement
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Verser rapidement sur une plaque à pâtisserie préparée.Étaler à l'aide d'une spatule en métal beuronnée jusqu'à 0,25 po d'épaisseur.Laisser refroidir avant de le décomposer.Le conserver dans un récipient hermétique
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