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Mélangeur facile fondant (roulé)
 
 
2 tiers, 1 PortionsPTM24H30 min

Mélangeur facile fondant (roulé)


Bien que j'aime le goût du fondant à la guimauve, j'ai appris que ce n'était pas bon à utiliser en été ou par forte humidité (il fond!). Ce fondant est très facile à préparer, a bon goût et est très doux.AND peut être fait dans le mélangeur! La glycérine peut être trouvée dans votre magasin d'artisanat local ou en ligne. De plus, tout extrait peut être utilisé à la place de la vanille. N'oubliez pas d'utiliser un extrait clair si vous voulez du fondant blanc pur! Cette recette donne assez de fondant pour un gâteau à deux niveaux et quelques petites décorations.

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Préparation

  1. Incorporer le sirop de maïs, la glycérine et l'extrait de vanille dans la gélatine. Micro-ondes pendant 15 secondes supplémentaires, puis remuer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et transparent.
  2. Ajoutez le colorant alimentaire facultatif et mélangez.
  3. Placez 600 grammes de sucre en poudre dans le bol d'un grand batteur sur socle muni de l'accessoire à palette et faites un puits au centre. Versez le mélange de gélatine fondu sur le sirop de maïs dans le puits.
  4. Mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit incorporé.Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le reste du sucre en poudre.Utilisez une assiette en papier ou un tapis de découpe flexible pour faciliter l'opération.Prenez un mouvement de raclage sur les côtés et au fond du bol pour bien les incorporer.
  5. Le fondant sera très collant et épais. Ne vous inquiétez pas, c'est normal! Enroulez-le soigneusement dans un film plastique et laissez-le reposer à la température ambiante pendant 24 heures.
  6. Après 24 heures, étendre et appliquer sur le gâteau.
  7. Remarque: J'utilise un mélange d'amidon de maïs et de sucre en poudre dans un tamis lorsque je déroule le fondant. Mettez une partie du mélange sur votre surface et le rouleau à pâtisserie avant de le rouler.Utilisez le tamis pour en ajouter de temps en temps au rouleau et à la surface de laminage De même, tournez le fondant de 0,5 à 0,25 tour après quelques rouleaux. Cela vous évitera d'avoir des problèmes de collage plus tard.



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