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Asm7687
Meringues à l'érable
Une variante de la recette de meringue typique que j'ai découverte par hasard. Un peu plus moelleux et plus maillé que d'habitude.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 140 degrés (150 ° C). Recouvrez les plaques à biscuits de papier sulfurisé.
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Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu’à consistance mousseuse.Ajouter progressivement le sucre blanc et le sucre à glacer 1 cuillère à soupe à la fois tout en continuant de fouetter jusqu'à obtention de pics brillants et rigides. plaques à biscuits dans des cercles de 2,5 centimètres.
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Placez dans le four préchauffé et réduisez immédiatement la température à 120 ° C. Cuisez au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient secs et faciles à retirer du papier.
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