Mes côtelettes de porc "spéciales"

Name: mes côtelettes de porc "spéciales"
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 10 côtelettes de porc désossées, 1,25 centimètre d'épaisseur; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine auto-levante; Sel d'assaisonnement; poivre noir moulu; paprika; huile de friture )

Je pense que c’est le trempage au babeurre qui rend cette «spéciale». Le temps de préparation long est principalement le trempage des côtelettes.Le sel et le poivre sont à goûter.Posté le 5 octobre 2005.

Ingrédients

Préparation

Égoutter sur du papier absorbant si nécessaire.
Dans un bol de taille moyenne, ajouter le babeurre et les côtelettes, bien enrober chaque côtelette.
Laisser mariner au moins 2 heures ou plus (une nuit est préférable) en tournant de temps en temps.
Mettez la farine sur un morceau de papier d'aluminium ou une assiette.
Retirer les côtelettes du babeurre.
Couvrir les deux côtés des côtelettes de farine, en pressant la farine avec la paume de la main.
Dans une poêle de taille moyenne, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer.
Ajouter les côtelettes 2 à la fois.
Saupoudrer de sel assaisonné, de poivre et de paprika (facultatif).
Cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés de 5 à 6 minutes de chaque côté.
Drain on paper towels if needed.
Prendre plaisir.