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Methi Paratha
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Ingrédients
Préparation
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Bien rincer les feuilles de methi. Les égoutter complètement. Couper les feuilles de methi finement et les tenir de côté.
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Dans une grande poêle, ajoutez 2 c. À soupe d'huile, les feuilles de methi hachées, les piments verts et le sel, et laissez cuire 10 à 15 minutes.
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Dans un bol, mélanger la farine, l’huile et le sel.ajouter les feuilles de methi cuites.
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Versez un peu d'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Préparez des boules de pâte de taille moyenne. Enroulez la pâte dans des rotis ou des ronds de taille moyenne.
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Sur un tava ou un poêlon, cuire le methi rotis ou le parathas avec de l'huile ou du ghee jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits des deux côtés.
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Servez chaud methi paratha chaud avec chutney, raita, caillé ou cornichon.
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