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BlueBear
Sauté de bok choy et asperges
Des sautés aux asperges et au bok choy simples, rapides et faciles! Servir sur du riz ou des nouilles.
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Ingrédients
- Sauce:
- 1 cuillère à café d'eau, ou au besoin
- 1 cuillère à café de fécule de maïs, ou plus au besoin
- Bouillon de boeuf faible en sodium de 130 litres
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de soja pauvre en sodium
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin
- 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu (facultatif)
- Sauté:
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ou au besoin
- Asperges de 200 grammes, coupées en morceaux de centimètre
- 1/2 onion, chopped, or more to taste
- 2 gousses d'ail émincées
- 4 têtes de bébé bok choy
- 1 courgette hachée
- 4 cuillères à café de graines de sésame grillées
Préparation
-
Mélangez l'eau et la fécule de maïs dans une casserole à l'épaisseur souhaitée.Ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce soja, le vinaigre de riz, le vinaigre de vin, les flocons de piment rouge, le sucre, l'ail et le gingembre.Amenez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter la sauce jusqu'à épaississement pendant que vous faites cuire les légumes, environ 5 minutes.
-
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à frire.Ajouter les asperges, l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à tendreté légère, environ 5 minutes.Ajouter le garçon choy et les courgettes; cuire jusqu'à ce qu'il soit encore légèrement croustillant, environ 5 minutes de plus. Incorporer la sauce dans les légumes et garnir de graines de sésame.
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