Miche de grains et de graines croustillante et moelleuse

Name: miche de grains et de graines croustillante et moelleuse
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait tiède à 2% (70 ° à 80 °); 3 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1-1/4 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant de la farine de blé entier; 2 cuillères à soupe d'avoine à l'ancienne; 4 cuillères à café de gluten de blé vital; 1 cuillère à soupe de mil; 1 cuillère à soupe de cerneaux de tournesol; 1 cuillère à soupe de graines de lin; 1 cuillère à soupe de blé concassé ou de graines de lin supplémentaires; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active

Mon mari et moi voulons du pain de grains entiers, mais nous n'aimons pas les pains de blé entier spongieux achetés dans les magasins. J'ai radicalement modifié l'une de mes recettes de pain préférées -ins ne sont que des suggestions. Parfois, j'utilise des pépitas, des graines de sésame ou même une tasse d'une contenance de 60 ml contenant un mélange de céréales chaudes multi-grains.

Ingrédients

Préparation

Placer dans le moule de la machine à pain, placer tous les ingrédients dans l’ordre suggéré par le fabricant.Sélectionner le réglage de base du pain.Choisir la couleur de la croûte et la taille du pain si disponible.Cuire au four selon les instructions de la machine à pain (vérifier la pâte au bout de 5 minutes de mélange; ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe de eau ou farine si nécessaire)..

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