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Ilana
Mijoteuse chaudrée de jambon et chou-fleur
Mijoteuse E-Z; Chaudrée crémeuse et bien corsée avec les restes de jambon coupés en cubes et les demi-moitiés (substituez-les, si vous le souhaitez) pour tenter vos papilles gustatives. Même mieux le lendemain ou congelés dans des moules à muffins bien fermés dans un grand sac en plastique pour un usage personnel ultérieur. Recette de base à partir d'Internet avec mes mises à niveau. Je l'essaie sur du riz comme un rappel; whaddya pense?
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Ingrédients
- 1 gros chou-fleur
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, diced
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri, coupé en dés
- 1 soupe (305 grammes) de crème de champignons
- 1 soupe (305 grammes) de crème de champignons
- 1 soupe (305 grammes) de crème de céleri
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant moitié-moitié
- 1/2 litre de bouillon de poulet ou 1/2 litre de bouillon de poulet
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenantUn bol d'une capacité de3/4 litre contenant du jambon cuit, coupé en cubes
- 3 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar, râpé
- Sauce Tabasco
Préparation
-
Cuire à la vapeur toute la tête de chou-fleur avec la tige pendant environ 6 minutes.
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Retirer et laisser refroidir à manipuler.
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Détachez les fleurons et coupez-les en dés.
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Dans une poêle en fonte, faire revenir l'oignon et le céleri dans du beurre ou de l'huile à feu mi-vif jusqu'à ramollissement.
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Ajouter le jambon coupé en dés et faire sauter 1 minute.
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Placer tous les ingrédients SAUF la moitié et la moitié et le fromage cheddar dans la cocotte.
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Mélanger pour bien mélanger.
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Cuire à feu doux pendant 1,5 heure; extraire 1/2 litre de poudre et ajouter 3 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre et réduire en purée au mélangeur jusqu'à consistance lisse; retournez à la mijoteuse.
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Ajouter la moitié et la moitié; et cuire 30 minutes à 1 heure.
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Saupoudrer des portions individuelles de fromage cheddar, si désiré.
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