Minestrone au poulet

Name: minestrone au poulet
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 carottes, coupées en petits dés; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, diced; 1 branche de céleri, coupée en petits dés; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 litre d'eau; 3/4 litre de bouillon de poulet; sel et poivre au goût; 1 cuillère à café de persil séché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la fève du nord, des fèves sèches trempées toute la nuit; 2 boîtes de conserve (425 grammes) de tomates en dés (le rom italien est bon); Poitrine de poulet 200 grammes, sans peau et désossée, coupée en petits dés; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des pâtes acini di pepe (ou de très petites pâtes que vous aimez); 2 courgettes, coupées en petits dés; 1 cuillère à soupe de basilic frais, émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé

Ingrédients

Préparation

égoutter et bien rincer les haricots pour enlever les peaux de coque, etc., et les mettre de côté pour plus tard.
Dans la casserole moyenne/grande, ajoutez les 10 (10) premiers ingrédients. Laissez mijoter à ébullition pendant au moins 1 heure.
goûter le bouillon et ajuster les assaisonnements au besoin.
Ajoutez le poulet, les pâtes, les courgettes et le basilic.Vérifiez le niveau, s'il y a plus de gros morceaux que vous ne voudrez peut-être ajouter plusieurs tasses d'eau à ce moment-là. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 10 minutes.
goûter à nouveau et ajuster les assaisonnements si nécessaire.
servir avec un peu de parmesan râpé sur le dessus.

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Avis

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