Mini-gâteaux au fromage mascarpone citron

Name: mini-gâteaux au fromage mascarpone citron
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des miettes de biscuits Graham; 6 cuillères à soupe de beurre fondu; 400 grammes de mascarpone; 400 grammes de mascarpone; 4 œufs; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 60 litres de sucre dans le cru®; Stevia In The Raw® de 130 litres; 1 cuillère à soupe de vanille; Fleurs comestibles, pour la garniture

Cheesecake au citron avec une croûte de craquelins, ces mini-friandises sont parfaits pour les douches nuptiales, brunch ou tout événement qui appelle une gâterie sucrée. Fabriqué avec Stevia In The Raw®, ils ont donc moins de sucre et de calories que les recettes traditionnelles.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés. Huiler légèrement deux moules à muffins de 3 litres. Couper le papier sulfurisé en bandes de vingt-quatre centimètres et placer une bande dans chaque tasse de manière à ce qu'elle coule au centre.
Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham et le beurre et répartir uniformément entre les moules à muffins. Presser fermement la croûte au fond des moules à muffins.
Dans un grand bol, battre ensemble le fromage à la crème, le mascarpone, les œufs, le zeste de citron, le jus de citron, le Sugar In The Raw®, le Stevia In The Raw® et la vanille jusqu'à consistance lisse. Répartir le mélange de fromage entre les moules à muffins.
Cuire les gâteaux au fromage environ 25 minutes, en les faisant tourner dans le four à mi-cuisson. Laisser refroidir complètement dans les casseroles, puis utiliser les languettes de papier sulfurisé pour soulever les gâteaux au fromage.Réfrigérer pour refroidir complètement.