Mini-gâteaux au fromage sicilien

Name: mini-gâteaux au fromage sicilien
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 2 gros œufs; 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille pure; sucre à glacer, pour saupoudrer; 300 grammes de fromage ricotta; 1 citron, zeste de, râpé; 1,5 cuillère à café de farine; aérosol de cuisson; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés; sucre à glacer, pour saupoudrer

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F
À l'aide d'un batteur électrique, battez les œufs et la vanille à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune pâle et duveteux, environ 7 minutes.Mettez le sucre en poudre dans un bol. Mélangez le sucre granulé.A vitesse lente, ajoutez la ricotta, le zeste de citron et la farine.
Tapisser un moule à muffins de 12 doublures de papier d'aluminium et vaporiser légèrement d'un aérosol de cuisson.
Verser le mélange de fromage dans les doublures en aluminium.
Placer le moule à muffins sur une plaque à pâtisserie à rebords, transférer au four et verser environ 3/8 litre d'eau sur la plaque à pâtisserie pour obtenir un bain-marie.
Cuire au four jusqu'à ce que les centres de gâteaux au fromage soient prêts, environ 20 minutes.
Retirer le moule à muffins de la plaque à pâtisserie, puis garnir les pignons au fromage en tapotant doucement pour les faire adhérer.
Laisser refroidir environ 30 minutes, puis saupoudrer de sucre à glacer.