Cheesecake al limoncello

J'avais une bouteille presque pleine de Limoncello dans mon réfrigérateur et je voulais en utiliser une partie. J'adore le gâteau au fromage, alors lors d'une recherche sur le Web, j'ai trouvé celui-ci.Très bien! Lemoncello est une liqueur italienne au citron.

Croûte: Moulez les biscuits, mélangez-les à la chapelure de biscuits Graham et faites fondre le beurre, puis pressez le mélange dans le fond et sur environ un centimètre le long des côtés d'un moule à charnière d'un centimètre.
Pâte à frire: Battez ensemble le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et moelleux.
Ajoutez les œufs un à un sans trop battre pour éviter de retirer l'air, puis ajoutez le reste des ingrédients de la pâte.
Verser dans le moule et cuire à 170 degrés pendant environ une heure ou jusqu'à ce que le centre de la surface soit un peu solide.
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes.
Garniture: Mélanger la crème sure, le sucre et le limoncello et répartir uniformément sur le dessus.
Cuire encore 10 minutes; retirer et laisser refroidir à la température ambiante.
Réfrigérer au moins 12 heures avant de servir.