Mini pains d'avoine

Name: mini pains d'avoine
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Avoine à l'ancienne supplémentaire, facultatif; Un bol d'une capacité de 1,33 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du germe de blé grillé; 3 cuillères à café de sel; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 3/5 litres d'eau; Beurre fondu, facultatif; Un bol d'une capacité de 1,33 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; Beurre fondu, facultatif; Avoine à l'ancienne supplémentaire, facultatif

Je suis tombé sur cette recette pour la première fois dans un vieux livre de recettes. Devenant de plus en plus courageux avec la cuisson du pain, j'ai décidé de refaire cette recette, en changeant et en ajoutant des ingrédients pour améliorer le goût et la nutrition.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine de blé entier, la cassonade, le germe de blé, le sel et la levure. Dans une petite casserole, chauffer l'eau et le beurre à 120-130 °. d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine tout usage restante pour former une pâte molle
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en cinq portions.Formez-les en un pain.Placez-les dans cinq moules à pain graissés de 5 po. x 3 po. x 2 po.Couvrez et laissez lever jusqu'à doublé, environ 30 minutes.
Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirez des casseroles aux grilles. Badigeonnez de beurre fondu; saupoudrer d'avoine supplémentaire si désiré.