Morue noire parmesan avec garniture à la roquette et à la tomate

Name: morue noire parmesan avec garniture à la roquette et à la tomate
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates mûres et mûries à la vigne; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates mûres et mûries à la vigne; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 2 cuillères à soupe de Pinot Gris; 2 tablespoons minced red onion; 1/2 cuillère à café d'ail émincé; 1/4 cuillère à café de sel (facultatif); poivre noir moulu au goût (facultatif); 400 grammes de filets de morue noire; aérosol de cuisson; 400 grammes de filets de morue noire; 4 cuillères à café de moutarde de Dijon; 4 cuillères à café de beurre fondu; 1 bouquet de roquette; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan râpé

Ceci est devenu notre recette de poisson préférée. En plus d'être très savoureux, c'est une recette rapide et facile. Nous utilisons de la morue noire (nom américain) ou de la morue charbonnière.Pollock peut être utilisé. Il y a quelque temps, j'ai trouvé une recette similaire dans une épicerie. C'était fondamentalement bon, mais il fallait y apporter quelques modifications. Essentiellement, j'ai adouci la garniture à la tomate, augmenté le parmesan, diminué la sauce à la moutarde et modifié le temps de cuisson. Malgré le nombre de quatre portions, nous avons constaté qu’une livre de morue noire était à peu près ce qui nous convenait le mieux. Servir avec du pinot gris et du pain français.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les tomates, le basilic, l'huile d'olive, le pinot gris, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre noir. réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C) .Pulpez une plaque à pâtisserie à rebords d'aérosol de cuisson.
Déposer la morue noire, peau vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée. Mélanger la moutarde de Dijon et le beurre dans un petit bol.
Cuire au four préchauffé pendant 5 minutes.Faites glisser le poisson et badigeonnez le poisson de beurre moutarde, en recouvrant complètement la surface.
Étaler le poisson sur la roquette et garnir du mélange de tomates et du parmesan.