Flétan aux légumes

Name: flétan aux légumes
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Filets de flétan de 900 grammes; sel et poivre au goût; 60 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché; 1 yellow onion, thinly sliced; 2 branches de céleri, hachées; 1 poivron vert haché; 1 (454 grammes) boîte de tomates en dés; 2 cuillères à soupe de câpres; 4 gousses d'ail émincées

Ingrédients

Filets de flétan de 900 grammes
Sel et poivre au goût
60 litres d'huile d'olive
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du persil frais haché
1 yellow onion, thinly sliced

2 branches de céleri, hachées
1 poivron vert haché
1 (454 grammes) boîte de tomates en dés
2 cuillères à soupe de câpres
4 gousses d'ail émincées

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Lavez le flétan et séchez-le en tapotant. Découpez-le dans un plat de 23x33 cm. Salez et poivrez. Mélangez l'huile d'olive, le persil, l'oignon, le céleri, le poivron, les tomates, les câpres et l'ail. verser sur le flétan.
Cuire jusqu'à ce que le flétan soit légèrement opaque au centre, environ 20 minutes.Retirer du four; laisser reposer 10 minutes avant de servir.