Moussaka au bœuf et pomme de terre

Name: moussaka au bœuf et pomme de terre
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; 1 medium onion, chopped; 1 gousse d'ail, émincée; 190 litres d'eau; 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate; 3 cuillères à soupe de persil frais émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de menthe séchée, facultatif; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de poivre; SAUCE PARMESAN:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 4 oeufs légèrement battus; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 1/2 cuillère à café de sel; 5 pommes de terre moyennes, pelées et émincées

Mon fils, qui a maintenant 27 ans, a ramené à la maison cette recette de moussaka (une entrée grecque classique) lorsqu'il avait eu un devoir de sixième année concernant la Grèce.Il a mérité de bonnes notes quand nous l'avons fait pour sa classe. combinaison de pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire le bœuf et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Égoutter.Incorporer l'eau, la pâte de tomates, le persil, le sel, la menthe, si désiré, la cannelle et le poivre.Laisser de côté.
Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse; ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Enlever du feu.Incorporer une petite quantité du mélange chaud dans les œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Ajouter le fromage et le sel.
Placer la moitié des tranches de pomme de terre dans un plat graissé peu profond de 3 litres.Couvrir avec la moitié de la sauce au fromage et l'ensemble du mélange de viande.Éliminer le reste des pommes de terre sur le mélange de viande; garnir du reste de la sauce au fromage.
Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.