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ButterflyJen
Moussse velouté citron
La première fois que j'ai fouetté cette mousse légère et citronnée, tout le monde était émerveillé. Mais personne ne m'a cru quand je leur ai dit à quel point il était simple à fabriquer. — Maria Barnet, Wilmington, Delaware
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, battre le fromage à la crème et le caillé de citron jusqu'à consistance lisse; mettre de côté.
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Dans une petite casserole, saupoudrez de gélatine; laisser reposer pendant 1 minute.Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, environ 2 minutes.
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Battre la gélatine dans le mélange au fromage à la crème. Incorporer la crème fouettée et le zeste de citron. Verser dans huit coupes à dessert. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.
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