Muffins à emporter avec du yogourt grec, des flocons d'avoine et des myrtilles

Name: muffins à emporter avec du yogourt grec, des flocons d'avoine et des myrtilles
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: aérosol de cuisson; 1 cuillère à café de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du yaourt grec; 2 oeufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la compote de pommes non sucrée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des myrtilles fraîches; 1 cuillère à café de farine tout usage

Pas d'huile, pas de beurre ... Ce muffin ne me rend pas coupable d'en avoir plus d'un. Ils sont parfaits pour prendre un petit-déjeuner rapide. L'avoine et le yaourt à la grecque vous donneront le sentiment d'être rassasiés.Profitez du four ou laisser refroidir complètement, conserver dans un récipient hermétique pendant 2 jours, ou emballer et congeler.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Pulvérisez un moule à muffins avec un aérosol de cuisson ou placez des doublures de papier.
Dans un bol moyen, fouetter 1/2 litre de farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Dans un grand bol, mélanger le yogourt grec, les œufs, la compote de pommes, la cassonade, l'eau et l'extrait de vanille.
Mélanger les bleuets avec 1 cuillère à thé de farine pour les empêcher de couler au fond des muffins.
Incorporer le mélange de farine au mélange de yogourt grec. À incorporer dans les bleuets. Déposer la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque tasse à 0,75.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, environ 20 minutes.