Muffins à la citrouille (sans gluten)

Name: muffins à la citrouille (sans gluten)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: 255 grammes de citrouille; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sirop d'érable; 1 cuillère à café d'extrait de vanille sans gluten (j'utilise un peu moins de pâte de vanille); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine sans gluten tout usage (utilisez votre mélange préféré); 1 cuillère à café de gomme de guar; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun granulé; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu; 2 œufs (ou substitut d'œuf Ener-G); 80 litres d'huile de canola; 130 litres de jus d'orange; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun granulé; 1 cuillère à café de cannelle

C'est une recette de Belinda Meeker.Servez-les après refroidissement pour une meilleure texture, pas directement du four.

Ingrédients

Préparation

Faire un puits au milieu et ajouter le mouillé, mélanger doucement avec une cuillère jusqu'à ce que tout soit mélangé - ne pas mélanger beaucoup, mais bien mélanger.
Incorporer délicatement le mélange de citrouille jusqu'à homogénéité.
Laisser reposer pendant 178 minutes et mettre le papier litre dans une casserole, les huiler.
Remplissez bien chaque gobelet en papier pour obtenir de beaux muffins volumineux.
Recouvrir du mélange et cuire au four à 170 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Placez sur une grille jusqu'à refroidissement.
Enjoy!

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