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Muffins à l'avoine et aux myrtilles (faible teneur en sucre)
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 2/5 litres contenant des flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de farine
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun foncé, emballée
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du Splenda granulaire
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du babeurre allégé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la nourriture pour pruneaux pour bébé (ou de la purée de pruneaux ou un autre produit de remplacement des graisses)
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant un substitut d'œuf
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des myrtilles congelées
- 2 cuillères à soupe de farine
Préparation
-
Laisser refroidir sur une grille.
-
Mettez la farine d'avoine dans un robot culinaire jusqu'à ce que le repas ressemble à un repas complet.
-
Mélanger tous les ingrédients secs avec un fouet.
-
Faites un puits au centre des ingrédients secs.
-
Dans un bol séparé, bien mélanger le babeurre, les pruneaux, le zeste de citron et le substitut d'œuf.
-
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
-
Mélangez les bleuets et 2 cuillères à soupe de farine pour bien enrober les bleuets.
-
Incorporer soigneusement les bleuets dans la pâte.
-
Verser la pâte dans un moule à muffins préparé (aérosol de cuisson ou papier à muffins).
-
Cuire au four à 400 ° F pendant 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
-
Let cool on wire rack.
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