Muffins au bacon et aux oignons verts

Name: muffins au bacon et aux oignons verts
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 7 tranches de bacon; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du vieux cheddar, râpé (râpez environ 2-3 cuillères à soupe de fromage en excès sur une râpe fine à utiliser pour la garniture); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de levure chimique (légèrement grumeleuse); 2 cuillères à café de poivre; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une demi-crème et demi; 130 litres d'huile végétale; A cup with a capacity of 130 ml containing green onion, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 2 oeufs

Ces muffins sont fabuleux et se mangent tout juste sortis du four ... bien au chaud avec du ragoût, de la soupe ou autre chose! Ils gèlent bien jusqu'à un mois, juste au chaud avant de servir.Utilisez une cuillère à soupe légèrement levante de levure pour cette recette.Si vous aimez la chaleur, ajoutez un piment jalapeno finement haché.Le temps de préparation n'inclut pas la cuisson du bacon.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer du mélange de bacon/fromage réservé sur la pâte.
Placez la grille du four sur la deuxième position la plus basse.
Graisser 12 moules à muffins ou les aligner avec des tapettes.
Cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant; égoutter et laisser refroidir, puis émietter en petits morceaux (cela peut être fait longtemps à l'avance ou même un jour à l'avance).
Dans un petit bol, mélanger 2-3 cuillères à soupe de bacon émietté et environ 2-3 cuillères à soupe de fromage cheddar; mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le poivre.
Incorporer le reste du fromage cheddar et le bacon émietté; mélanger pour combiner.
Fouetter ensemble le lait, l'huile, la crème sure et les œufs, puis ajouter/mélanger les oignons verts.
Verser sur les ingrédients secs; remuer JUST jusqu'à humidification.
Verser dans des moules à muffins préparés.
Sprinkle with reserved bacon/cheese mixture on top of the batter.
Cuire au four environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.

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