Muffins au citron vert et au gingembre

Name: muffins au citron vert et au gingembre
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins, 12-14
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du gingembre (finement haché); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre cristallisé; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre (température ambiante); 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 2/5 litres à base de son naturel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de levure chimique; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre cristallisé; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

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Ingrédients

Préparation

Remplir à environ 0,75 complet.
Mélanger le gingembre, 2 c. À soupe de citron vert et 0,25 de sucre dans un petit pot.
Cuire à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit chaud.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Incorporer le zeste de citron vert (attendez qu'il refroidisse, sinon le zeste cuira et vous perdrez la couleur vert vif).
Fouettez le beurre avec le reste de tasse A avec une contenance de 130 ml contenant du sucre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les œufs et le babeurre en fouettant jusqu'à homogénéité.
Mélanger le son, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure dans un grand bol.
Incorporer le mélange au babeurre - Ne pas trop mélanger.
Déposer la pâte dans 3 gros litres de muffins bien graissés ou tapissés de papier
Fill to about 0.75 full.
Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
GLAZE: Préparez le glaçage en mélangeant le sucre, l'eau et le jus de citron vert dans un petit pot.
Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir pendant 1 minute.
Piquez plusieurs fois les muffins chauds avec un cure-dent ou une brochette et badigeonnez les muffins de glaçage.
Laisser refroidir dans un moule sur une grille.