Muffins au fromage revisités

Name: muffins au fromage revisités
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 muffins, 4-6
Ingredients: 1/4 litre de semoule de maïs grossière (l'utilisation de semoule de maïs ordinaire donnera une texture plus dense); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine non blanchie; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; 2 oeufs; 80 litres d'huile; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du yaourt; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta, émietté

Cette recette de muffins à la feta rapide, savoureuse, croquante et moelleuse à préparer est un autre hommage au pain de maïs traditionnel serbe, le "proja" (pro-yah).

Ingrédients

Préparation

Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Mélanger séparément les œufs, l'huile et le yogourt. Astuce: Pour obtenir une texture plus moelleuse, battez légèrement le mélange.
Ajoutez le mélange de fromage féta et d’œufs aux ingrédients secs et mélangez légèrement jusqu’à obtention d’un mélange homogène et moelleux.
Verser le mélange dans des moules à muffins graissés à 0,66 complet.
Cuire au four 30 minutes à 400 degrés F.