Muffins au maïs cheddar

Name: muffins au maïs cheddar
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine non blanchie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs (j'aime utiliser de la polenta plus grossière); 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du fromage cheddar fort râpé

J'ai trouvé cette recette dans un livre de recettes intitulé. Plaisirs végétariens rapides. Donne 12 muffins. "Ils sont légers et humides, avec un accent de fromage doux mais irrésistible. Ils sont également bons pour le petit-déjeuner ou avec du chili.Si vous voulez un muffin au maïs plus traditionnel, laissez simplement le fromage de côté."

Ingrédients

Préparation

Cuire au four 17 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du muffin en ressorte propre.
Beurrer l'intérieur et le dessus d'un moule à muffins ordinaire (80 litres).
Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
Dans un bol moyen, battre l'oeuf.
Battez le lait et le beurre fondu.
Combinez avec les ingrédients secs jusqu'à ce que tout soit uniformément humidifié.
Ne pas trop mélanger.
Incorporer 1/4 litre de fromage.
Verser immédiatement la pâte dans le moule à muffins.
Saupoudrer le reste du fromage sur les muffins.
Bake 17 minutes or until a knife inserted in the center of the muffin comes out clean.
Meilleur servi chaud.

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