Muffins au son d'avoine avec fruits secs

Name: muffins au son d'avoine avec fruits secs
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant un mélange de fruits séchés, haché grossièrement; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du son d'avoine non cuit; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du son d'avoine non cuit; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 3 cuillères à soupe de cassonade; 5 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé; 2 cuillères à café de zeste d'orange; 2 gros blancs d'œufs; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 banane moyenne, en purée; 2 cuillères à café de zeste d'orange

Ingrédients

Préparation

Vaporiser un moule à muffins de 3 litres avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Préchauffer le four à 400 ° F.
Mélanger les fruits, l'avoine, le son d'avoine, la farine, la banane, la cassonade, la levure chimique et la cannelle dans un robot culinaire.
Pulser jusqu'à ce que le mélange soit mélangé, puis transférer dans un bol.
Combinez le lait, le jus d'orange, les blancs d'œufs, l'huile et le zeste d'orange dans un autre bol.
Ajouter le mélange de lait au mélange de fruits secs; remuer juste jusqu'à mélange.
Déposer la pâte dans les moules à muffins, en en remplissant les deux tiers.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface des muffins soit dorée et qu'elle ressorte lorsque vous appuyez légèrement dessus ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de servir.
Conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 3 jours maximum.

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