Muffins aux baies

Name: muffins aux baies
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 2 oeufs; 60 litres d'huile; 4 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 227 grammes de baies, fraîches ou congelées

C’est une recette du livre de recettes The Muffin Lady, que j’ai un peu modifiée. Elle fait un muffin délicieux de style boulangerie.J’utilise un mélange de baies congelées et la combinaison est paradisiaque.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 350 degrés.
Tamiser les ingrédients secs ensemble.
Incorporer les œufs, l'huile, le beurre, le lait et la vanille.
Pliez dans votre choix de baies.
(Je reçois un mélange de baies congelées à mon épicerie - framboises, mûres, fraises et myrtilles.Ils font un excellent muffin aux baies mélangées, et ils sont beaucoup plus économiques que frais. Mais utilisez ce que vous avez) Versez dans un bol légèrement graissé , un moule à 12 muffins standard ou un grand moule à 6 muffins.
(Une cuillère à crème glacée type Tip-an facilite la tâche et les muffins ont la même taille.) Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, commencer à vérifier environ 30 minutes plus tard.
Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant environ 5 minutes, puis éteindre pour refroidir.

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