Muffins aux biscuits alabama

Je ne sais pas pourquoi ces muffins sont appelés Alabama Biscuit Muffins, mais bon, je viens de l'Alabama, je suis fier de les réclamer! J'aime les pains faits avec du babeurre - ils semblent juste être plus riches en goût. Cette recette est de "La gloire de la cuisine du sud" de James Villas.

Préchauffez le four dans un bol d’une contenance de 88 litres contenant de la graisse, un moule à muffins avec du beurre et réservez.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajoutez le beurre et frottez-le dans la farine du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit farineux.
Ajouter le babeurre et remuer jusqu'à ce que la pâte soit légèrement ferme.
Verser le mélange dans le moule à muffins préparé et cuire au centre du four jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant, pendant 40 à 45 minutes.

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