Muffins aux bleuets et au citron (à la courge jaune)

Name: muffins aux bleuets et au citron (à la courge jaune)
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 0
Ingredients: aérosol de cuisson antiadhésif; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun bien emballé; 4 cuillères à soupe de margarine sans gras trans, réfrigérée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yogourt au citron faible en gras; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des myrtilles; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la purée de courge jaune; 1 œuf large; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de lin; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350.Couvrez un moule à muffins d'un aérosol de cuisson ou recouvrez-le de moules en papier.
Dans un grand bol, battez le sucre et la margarine avec une cuillère en bois. Incorporer le yogourt, les myrtilles, la purée de courge jaune, l'œuf, l'extrait de citron et le zeste de citron.
Ajoutez la farine, la farine de graines de lin, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez, mais ne mélangez pas - la pâte est supposée être grumeleuse.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins. Laissez cuire jusqu'à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré et qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre, 13 à 16 minutes.Tournez les muffins sur une grille pour les laisser refroidir.
Conservez-le dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 2 jours au maximum. Ou emballez-le individuellement et congelez-le jusqu'à 1 mois.