Muffins aux carottes et au fromage à la crème

Name: muffins aux carottes et au fromage à la crème
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins, 12
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de carottes tranchées (égouttées); Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de piment d'épice moulu; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 1 oeuf; 80 litres d'huile de canola ou 80 litres d'huile végétale; 227 grammes de fromage à la crème (ramolli); 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre

C'est un délicieux muffin moelleux à la carotte.Je pense que c'est fantastique avec une tasse de thé le matin.Je l'ai eu du site Taste of home et je le mets ici, donc je ne le égare pas .. vous n'avez pas à râper les carottes.

Ingrédients

Préparation

(Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un mélangeur à immersion). Mélanger les carottes jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse dans un petit bol.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
Fouetter l'oeuf et l'huile dans la purée de carottes.
Incorporer le mélange de carottes dans les ingrédients secs juste jusqu'à humidification.
Dans un petit bol, battre les ingrédients de la garniture jusqu'à consistance lisse.
Graisse Un bol d’une contenance de 3 litres contenant du muffin ou du papier
Remplissez les moules à muffins au tiers avec le mélange à muffins aux carottes. Ajoutez une cuillère à soupe du mélange à la crème au centre de chaque muffin. Ajoutez le reste du mélange à la carotte.
Cuire au four à 170 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir quelques minutes puis déposer sur une grille.
Délicieux chaud mais n'oubliez pas de réfrigérer les restes.