Muffins banane, noix, chia et bananes

Name: muffins banane, noix, chia et bananes
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 12
Ingredients: 80 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de graines de chia; Un bol d'une contenance de 2/5 litres contenant de la farine tout usage sans gluten; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre de coco; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yogourt nature sans gras; 60 litres d'huile végétale; 1 œuf large; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de bananes mûres; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix hachées

C'est ma recette de muffins sans gluten préférée, très saine et délicieuse! Peut avoir comme collation ou pour un petit déjeuner rapide et facile.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graisser Un bol d'une contenance de 3 litres contenant un muffin ou un filet avec une doublure en papier.
Mélanger l'eau et les graines de chia dans un petit bol; réserver jusqu'à ce que le gel de graines de chia épaississe, environ 10 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre de coco, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mélanger ensemble le gel de chia, le yogourt, l'huile, l'œuf et l'extrait de vanille dans un bol séparé; incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit humidifiée. Incorporer les bananes et les noix à la pâte.Remplir les moules à muffins de 0,66 cm de pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 22 à 25 minutes. Refroidir les muffins 5 minutes dans un moule avant de les laisser refroidir complètement.