Muffins kaki

Name: muffins kaki
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la pulpe de kaki; 2 cuillères à soupe d'huile; 1/4 cuillère à café d'extrait de citron ou 1/4 cuillère à café d'extrait d'orange

Cette recette est venue d'un groupe de recettes par courrier électronique il y a plusieurs années et a été attribuée à Randy Pollak. Je ne sais pas si Randy a posté la recette ou en était la source (ou les deux), mais je lui en suis très reconnaissant.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la farine
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de noix de muscade
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des noix hachées
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la pulpe de kaki
2 cuillères à soupe d'huile
1/4 cuillère à café d'extrait de citron ou 1/4 cuillère à café d'extrait d'orange

Préparation

Placez tous les ingrédients secs dans un bol à mélanger.
Mélanger l'huile, la pulpe et l'extrait.
Combiner les deux mélanges et ne mélanger que jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (ne pas battre).
Verser dans des moules à muffins graissés ou tapissés (12 tailles normales ou 36 tailles mini/«gemme»).
Cuire au four préchauffé: 25 minutes pour les muffins ordinaires; 12 minutes pour "gemmes".

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