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Cactus Pete
Muffins streusel citron / framboise
Fraîchement sortis du four, ces muffins attrayants et délicieux accompagnent bien tout petit-déjeuner ou brunch. Je double habituellement la recette car ils semblent disparaître dès que je les prépare. - Marie Herr, Berea, Ohio
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs légèrement battus
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du yogourt au citron (227 grammes)
- 130 litres d'huile végétale
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des framboises fraîches ou surgelées
- GARNITURE:
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
Préparation
-
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
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Combinez les œufs, le yogourt, l’huile et le zeste de citron; Bien mélanger.Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.Ajoutez les framboises.Remplissez les moules à muffins graissés ou tapissés de papier aux trois quarts.Pour la garniture, combinez le sucre et la farine.Coupez le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange ressemblant à la chapelure; Saupoudrer environ 1 cuillère à soupe sur chaque muffin.Cuire au four à 18 ° C pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce que le test des muffins soit terminé.
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Refroidir dans un moule 10 minutes avant de le déposer sur une grille..
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