Muffins tourbillons à la cannelle

Pour les muffins, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bol.Dans un bol ou un pot séparés, mélanger ensemble l'oeuf, le lait et le beurre fondu.Ajouter les ingrédients humides en une fois aux ingrédients secs et mélanger brièvement jusqu'à ce que juste combiné (j'ai utilisé une spatule, et fait en sorte qu'il était toujours grumeleux).

Mettez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffins préparé. Saupoudrez chaque muffin avec une cuillerée à thé de sucre à la cannelle, puis versez un peu plus de pâte à frire et de sucre à la cannelle dans le moule à muffins.Finissez avec une couche de pâte à frire, en le divisant bien brochette ou la pointe d'un couteau tranchant, mélanger le mélange dans chaque tasse à muffin pour obtenir l'effet marbré.

Bake in the oven for 18-20 mins, or until risen and golden.Cool in the tin for 10 minutes ( the sugar mixture will remain really hot, so don't be tempted to try them sooner ), then turn out onto a wire rack.Serve warm or cold.These can be frozen too!