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Nikujaga (viande et pommes de terre à la japonaise)
Le Nikujaga (viande et pommes de terre) est un plat populaire au Japon.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les pois mange-tout dans une petite casserole avec suffisamment d’eau pour couvrir; porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Égoutter et réserver.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; cuire le bœuf dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajouter les pommes de terre; cuire et remuer jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes. Incorporer la soupe dashi, la sauce soja, le saké et le sucre dans le mélange; laisser mijoter pendant 10 minutes.
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Réduire le feu et répartir l'oignon haché sur le mélange; laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé, environ 15 minutes de plus. Garnissez le mélange de pois mange-tout pour servir.
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