Nouilles d'épeautre

Je faisais des pâtes pour un ami qui suit un régime sans blé et qui était presque désespéré jusqu'à ce que je découvre de la farine d'épeautre blanche. Ne le confondez pas et utilisez de la farine d'épeautre biologique ordinaire.Eh bien, vous pouvez le remplacer, mais ce n'est pas autant que le blé farine de pâtes ...

(Préféré) Traitez tous les ingrédients dans un robot ménager jusqu'à ce qu'ils forment une boule qui se roule sur les lames.
Vous pouvez également laisser une machine à pain pétrir les ingrédients pendant environ 5 minutes (je ne l'ai jamais essayé, mais j'ai entendu dire que cela fonctionnait bien).
Les pâtes peuvent être roulées et coupées dans une machine à pâtes régulière (manuelle, à manivelle) en les passant de manière répétée à des réglages plus petits (c'est-à-dire, un nombre plus élevé) jusqu'à ce que le papier soit presque fin, puis passent à travers les lames de coupe. On me dit que cela ne va pas si bien dans un fabricant automatique de pâtes.