Pad kee mow (nouilles d'ivrogne)

Name: pad kee mow (nouilles d'ivrogne)
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 grammes) paquet de nouilles de riz fraîches; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de poisson; 1/2 petit citron vert, jus; 1 cuillère à soupe de sucre de palme; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 demi-poitrines de poulet sans peau et sans os, tranchées finement; 1 (454 grammes) paquet de nouilles de riz fraîches; eau chaude, au besoin; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 4 gousses d'ail, hachées finement; 1/2 yellow onion, sliced; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce d'huîtres; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 poivron rouge, tranché; 2 petites tomates, épépinées et tranchées; 4 green onions, chopped; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de basilic thaï frais

Le Pad Kee Mow, ou les nouilles de l'ivrogne, est un plat thaï populaire. C'est mon préféré lorsque je visite un restaurant thaïlandais. Il est préparé différemment par tous les cuisiniers. selon vos goûts! De nombreux ingrédients (basilic thaï, sauce de poisson, sucre de palme, etc.) peuvent être difficiles à trouver dans un supermarché ordinaire, mais vous pouvez probablement les trouver sur un marché asiatique.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de riz, la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre de palme, les flocons de piment rouge et le poivre noir.
Faire mariner le poulet dans le mélange de vinaigre de riz; réserver en préparant le reste des ingrédients.
Séparez les nouilles de riz dans l’eau tiède, environ 5 minutes; drainer.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Faire cuire et mélanger l'ail et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit doux et translucide, environ 5 minutes.
Augmenter le feu à moyen-élevé. Incorporer le poulet et la marinade au mélange d'oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que la sauce commence à épaissir, soit 7 à 10 minutes.
Incorporer les nouilles au riz, la sauce d'huîtres, la sauce de soja, le poivron rouge, les tomates, l'oignon vert et les feuilles de basilic au mélange de poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit uniformément répartie et que les nouilles soient tendres, 5 minutes de plus.