Nouvelle-Angleterre gâteau aux épices

Name: Nouvelle-Angleterre gâteau aux épices
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12-15
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine; 2 1/2 cuillères à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de masse; 1/4 cuillère à café de girofle; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 2 oeufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mélasse; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait

Les épices étaient disponibles et toujours populaires parce que les marins des villages côtiers ont navigué vers les îles des mers du Sud. Ce gâteau aux épices est très agréable avec du moka glacé. Du chapitre de la Nouvelle-Angleterre du Cookbook régional des États-Unis, le Culinary Arts Institute de Chicago , 1947.

Ingrédients

Préparation

Beurrer deux moules à gâteau ronds de 9 "et les tapisser de papier sulfurisé ou de papier ciré; préchauffer le four à 350 ° F.
Tamiser les ingrédients secs ensemble.
Bien mélanger le beurre et le sucre et ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Incorporer la mélasse et ajouter les ingrédients tamisés en alternance avec le lait; bat bien.
Verser dans des moules à gâteaux et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le test des gâteaux soit terminé.

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