Nouvelle-Angleterre palourde et chaudrée de maïs avec des herbes

Name: Nouvelle-Angleterre palourde et chaudrée de maïs avec des herbes
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 15 tranches de bacon épais, coupées transversalement en tranches de 1,25 centimètre; 1 large onion, chopped; 2 grandes carottes, pelées et hachées; 1 1/4 cuillères à café de thym séché; 3/4 cuillère à café de romarin séché broyé; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait entier; 1 pomme de terre blanche non pelée (227 grammes), coupée en cubes de 1,25 centimètre; 3 canettes (184 grammes) de palourdes hachées avec du jus; 1 boîte de maïs (248 grammes) égoutté; persil frais haché

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Ingrédients

Préparation

Faire cuire le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Transférer le bacon sur des serviettes en papier-éponge pour égoutter.Verser tout le fond sauf 3 cuillerées à soupe de jus de cuisson.
Ajoutez les 4 prochains ingrédients dans la casserole; saupoudrer de sel et de poivre.Sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.Saupoudrer la farine; remuez pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le lait progressivement dans la casserole en remuant constamment. Amenez à ébullition; réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à épaississement, en remuant souvent environ 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre, les palourdes avec le jus et le maïs égoutté. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant souvent, environ 10 minutes.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Répartir la soupe dans les bols, saupoudrer de bacon et de persil et servir.