œufs au four et chou frisé au parmesan (frittata)

Préchauffez le four à 375 ° F.

Ajouter l'huile dans une poêle en fonte de 20 ou 25 cm.Chauffer l'huile à feu moyen.Ajouter les poireaux et faire sauter jusqu'à ce que les poireaux commencent à brunir.Étendre les poireaux uniformément au fond de la casserole et les retirer du feu.

Lavez et retirez les tiges du chou frisé, et hachez-les grossièrement. Portez 12 litres d'eau à ébullition dans une casserole, puis ajoutez une cuillère à soupe de sel de mer.Bussez les blettes dans de l'eau bouillante pendant 1-2 minutes ou jusqu'à tendreté.Drainez-les complètement .

Dans un bol, battre 6 oeufs à fond.

Tapisser le moule en fonte avec une couche uniforme de chou frisé (sur les poireaux uniformément répartis). Saupoudrer les tomates hachées sur le chou frisé.Ajouter une quantité généreuse de poivre noir moulu.Ensuite, versez les œufs battus sur les légumes (utilisez une cuillère pour étendre le fromage râpé uniformément sur les œufs, puis garnir de farine d’amande.Ne PAS mélanger les ingrédients.

Cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.Placez-les sous le gril pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le repas aux amandes commence à brunir par endroits.